Forno

Nel nostro forno lavoriamo ininterrottamente per offrirti prodotti tradizionali, cucinati con ingredienti di altissima qualità, selezionati in base alle stagioni.

Le nostre pizze seguono le ricette regionali, a cui spesso aggiungiamo un tocco personale. Puoi assaggiare le nostre pizze con i filetti di melanzane, con la scamorza di bufala, oppure con una cremina di formaggio e pachino realizzata apposta per te. E che dire della nostra pizza ripiena di manzo del Chianti, o della tradizionale con prosciutto e mozzarella?

Grissini, biscotti, friselle, ciambelline, bruschette croccantissime… la lista dei nostri prodotti da forno è tutta da scoprire!

La nostra Pizza

Pizza La nostra pizza è cotta al suolo, rigorosamente su pietra refrattaria all’interno del nostro forno “Matador”. È preparata con impasto ad alta digeribilità, grazie alla lunga lievitazione con un giorno di riposo (secondo la tradizione della pizza romana). Il piano di lavoro è spolverizzato con una miscela speciale di farina, realizzata appositamente da Panella.

Prodotti dal nostro forno

Friselle pugliesi Anche nel 2013 Panella è stata premiata tra i migliori biscottifici di Roma, ma oltre ai biscotti prepariamo per voi croccantissime bruschette, che potrete portare a casa per iniziare la vostra cena e deliziare i vostri ospiti, o semplicemente per togliervi uno sfizio.
Inoltre da noi troverete grissini stirati a mano con semi di papavero, o di sesamo, oppure al pomodoro, agli spinaci, oltre naturalmente ai grissini semplici al sale.
  • Pizzette “Panella”

    Le nostre pizzette con impasto misto: utilizziamo farine miste e sfoglia; una volta completata la lievitazione, le passiamo in forno e le completiamo con un cubetto di mozzarella leggermente scottata, un filo d’olio e un po’ di origano. Irresistibili!

  • Rustici

    Mai provato i nostri rustici? Li puoi scoprire presso il nostro forno.

  • Ciambelline al vino dei Castelli Romani

    Le nostre ciambelline vengono fatte a mano, con vino dei Castelli Romani, in purezza o con aggiunta di anice. Le hai già assaggiate? Rompi il nostro sigillo di pane e gustale in qualsiasi momento della giornata.

  • Fette Biscottate

    Sforniamo tante tipi di fette biscottate, in grado di soddisfare ogni palato!

  • Barchette alle mele

    Presso il nostro forno troverete le profumate e gustose barchette alle mele, nate dalla maestria dei nostri pasticceri!

  • Treccia di venere (Krunz)

    Uno dei nostri dolci più amati, preparato secondo la ricetta tedesca originale.Una treccina dall’impasto leggerissimo di sfoglia con pinoli, uvetta, e canditi dà il massimo quando tagliata a fettine e leggermente scaldata al forno, per riattivare sapori e profumi.

  • Taralli e Bruschette

    Taralli tipici della tradizione pugliese e le ottime bruschettine, presso il vostro forno!

  • Brioches siciliane al pistacchio di Bronte

    Le famose brioches col tuppo ed il pistacchio di Bronte, anche detto "oro verde", due bontà siciliane unite insieme in un'esplosione di gusto.